Mes muffins tout-coco

Je vous propose à présent mes muffins tout-coco, un vrai délice alors à vos fourneaux!!

Préparation : 20 min            cuisson : 20 min            difficulté : *

Ingrédients (pour 6 gros muffins) :

- 175g de farine

- 100g de sucre en poudre

- 1 œuf

- 10 cl de lait de coco

- 50g de beurre mou

- 1/2 sachet de levure

- 55g de coco râpé

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°. 

- Battre l'œuf et le sucre, puis ajouter le beurre mou.
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter par petite quantité en alternant la farine et le lait.

- Incorporer la noix de coco et mélanger.
- Beurrer les moules puis les remplir au trois quart.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Attendre une dizaine de minutes avant de démouler pour ne pas que les muffins se casse.

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.