Voici mon soufflé au camembert, je voulais faire un plat à base de camembert, car j'en raffole, c'est chose faite et c'est bon! A vos fourneaux...
Préparation : 15 min cuisson : 20 min difficulté : **
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 camembert bien fait
- 4 œufs
- 40g de farine
- 40g de beurre
- 25cl de lait
- 3 c. à café de ciboulette (ducros)
ou frais.
- Sel / poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Enlever la croûte du camembert, coupez le en petits dès et réserver.
- Dans une casserole mélanger le beurre et la farine à feux doux et ajouter doucement le lait.
- Incorporer le camembert et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde, saler, poivrer.
- Ajouter la ciboulette.
- Séparer les blancs des jaunes puis mettre les jaunes dans la préparation au camembert, mélanger.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement dans la préparation.
- Beurrer les moules, verser la préparation puis enfourner pendant 20 minutes.
Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.
