Velouté de poireaux

Voici mon velouté de poireaux, je vous laisse tester cette recette! A la maison on a adoré...

Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 3 poireaux
- 1/2 oignon
- 3 pommes de terre
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cube Knorr végétal
- sel / poivre
- brins de ciboulette

Préparation :

- Laver tous les légumes.
- Faire cuire les blancs de poireaux, l'oignon, les pommes de terre dans de l'eau à ébullition avec le cube.
- Laisser cuire environ 25 minutes.
- Mixer le tout au blender avec un peu d'eau de cuisson et la crème fraiche épaisse.
- Saler et poivrer.
- Passer la mixture au chinois pour obtenir l'aspect velouté.
- Ajouter un peu de ciboulette au moment de servir.

Bonne dégustation, et j'attends vos commentaires.

Velouté de courgette à la noisette

Voici mon velouté de courgette à la noisette, un curieux mélange qui donne un succulent résultat.

Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 4 courgettes
- 4 pommes de terre
- 1 cube Knorr aux herbes et huile d'olive ou de volaille.
- 1 échalote
- Huile d'olive
- Sel / poivre
- 1 brique de crème liquide
- 20 noisettes
- Eau

Préparation :

- Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.
- Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes avec les pommes de terre et l'échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.
- Recouvrir d'eau et ajouter le cube.
- Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
- Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l'incorporer dans la crème liquide. Réserver.
-  Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l'échalote avec un peu de  jus de cuisson.
- Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
- Mélanger, c'est prêt.
 
 Le chinois est indispensable pour cette recette.

Bonne dégustation, et donnez moi votre avis.