Mes recettes pour vos fêtes de fin d'année sont publiées :)

Après un mois de préparation, j'ai le plaisir de vous proposer mes recettes festives.

Au programme :

• -> Madeleines aux tomates séchées
• -> Roulés d'aubergine à la mozzarella
• -> Mon cake salé
• -> Roulés au jambon de dinde
• -> Verrines de crème de poivron au boursin
• -> Verrines de crème de saumon fumé à l'aneth
• -> Verrines de crème de carottes au cumin
• -> Verrines de guacamole / surimis
• -> Blinis sucré-salé
• -> Muffins aux olives
• -> Makis de wrap
• -> Mini-pains suédois
• -> Pain pita au houmous
• -> Palmier à la tapenade
• -> Bouchées de courgettes croquantes
• -> Camembert surprise
• -> Tomates cerises fraicheur 
• -> Pic de cœur de palmiers aux sésames

Alors, et comme toujours: bonne dégustation, et j'attends vos commentaires.


N.B.: merci à isaetnico.centerblog.net pour le fond étoilé !

Mini-pains suedois

Des pains suédois au saumon fumé, un classique, mais tellement bons!

Préparation : 15 min              difficulté : *

Ingrédients (pour 24 mini-suédois) :
- 6 pain suédois
- saumon fumé
- 3 c. à soupe crème fraiche épaisse
- 1 bonne c. café ciboulette
- 1/2 citron
- Sel / poivre

Préparation :
- Dans un bol mélanger la crème fraiche épaisse, le jus du citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Tartiner avec cette préparation un pain suédois.
- Recouvrir de saumon fumé puis recouvrir à nouveau d'un autre pain suédois.
- Couper en deux dans la diagonal puis encore en deux de sorte à obtenir une forme de triangle.
- Ajouter un pic dessus si vous voulez.

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d'année sur: mes 18 recettes festives

Verrines crème de saumon à l'aneth

Voici mes verrines de crème de saumon fumé. Facile et rapide à réaliser elles sont fraiches et agréables en bouche.

Préparation : 10 min            difficulté : *

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 160g de saumon fumé
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 traits de lait 
- 1 c. à café d'aneth
- 1/2 citron
- Poivre
- Œufs de saumon

Préparation :
- Couper le saumon fumé en morceaux puis le mettre dans le mixeur.
- Ajouter le jus de citron, la crème fraiche, le lait, l'aneth et poivrer. (Je n'ai pas mis de sel car le saumon est déjà salé).
- Mixer le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
- Mettre un peu de cette préparation dans chaque verrine puis ajouter un peu d'œuf de saumon pour une belle présentation.

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d'année sur: mes 18 recettes festives

Tourte de saumon et légumes

Voici ma tourte de saumon et légumes, une bonne variété de saveurs se dégage de ce plat.

Préparation : 25 min        cuisson : 30 min        difficulté : **

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs  + 1 jaune
- 20 champignons frais de Paris
- 5 tranches de saumon fumé
- 1/2 bouquet de brocolis
- 1 c. à soupe d'aneth
- 4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
- Sel / poivre
- 1 oignon
- Le zeste d'un demi citron

Préparation :

- Faire cuire les brocolis que vous aurez préalablement couper en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. (al dente).
- Égoutter-les.
- Éplucher et faire revenir l'oignon et les champignons frais coupés en lamelle dans de l'huile d'olive, pendant environ 8 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter les brocolis, l'aneth puis le zeste de citron par dessus et laisser encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Mettre la pâte feuilletée sur le moule en laissant dépasser un peu de pâte sur les bords.
- Couper les tranches de saumon fumé en dès puis les disposer sur la pâte feuilletée.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier battre les œufs et la crème fraîche puis ajouter le parmesan.
- Poivrer (pas d'ajout de sel car le saumon est déjà salé).
- Y incorporer la préparation avec les légumes revenus puis mélanger.
- Verser le tout sur la pâte où se trouve déjà le saumon.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée:
        . Appuyer sur les bords de la pâte pour les coller ensemble.
        . Puis enrouler les bords vers l'intérieur en appuyant légèrement.  
- Badigeonner à l'aide d'un pinceau l'ensemble de la tourte de jaune d'œuf.
- Enfourner  pendant 30 minutes.

Vous pouvez aussi la réaliser avec des champignons en boite.

Bonne dégustation, et j'attends vos avis.