Préparation : 10 min repos au frais : 30 min
cuisson : 10 min difficulté : *
cuisson : 10 min difficulté : *
Ingrédients (pour environ 40 sablés):
- 425g de farine
- 185g de sucre semoule
- 185g de beurre en parcelle
- 2 œufs + 1 jaune
- 1 c.à soupe d’arôme de bergamote
- 1 orange et demi (pour son zeste)- 185g de sucre semoule
- 185g de beurre en parcelle
- 2 œufs + 1 jaune
- 1 c.à soupe d’arôme de bergamote
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Une heure avant, sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il soit à température ambiante lors de la préparation. (important).
- Dans un récipient mettre le beurre en parcelle et à température ambiante, et, avec une cuillère en bois, le mélanger avec le sucre.
- Ajouter les œufs, l' arôme de bergamote puis les zestes d'orange et mélanger.
- Ajouter à présent la farine et le sel et mélanger juste un peu avec la cuillère en bois puis ensuite utiliser vos mains. ( l'action est rapide pour obtenir la pâte).
- Former une boule et placer cette pâte au frais pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis couper des formes avec des petits moules.
- Préchauffer le four à 190°.
- Poser les petits sablés sur du papier sulfurisé et les badigeonner d'un jaune d’œuf.
- Enfourner pendant environ 10 minutes. (Quand ils sont dorés, c'est cuit).
Bonne dégustation...
5 commentaires:
Très bonne idée surtout pour nous qui vendons de l'arôme naturelle de bergamote ;)
D'autant plus qu'ils sont délicieux ;)
Ils sont bien jolis ces sablés !
merci :)
Simplement de les voir en photos, on les croquerait. Alors, imagine si l'assiette était devant moi
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