Velouté de poireaux

Voici mon velouté de poireaux, je vous laisse tester cette recette! A la maison on a adoré...

Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 3 poireaux
- 1/2 oignon
- 3 pommes de terre
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cube Knorr végétal
- sel / poivre
- brins de ciboulette

Préparation :

- Laver tous les légumes.
- Faire cuire les blancs de poireaux, l'oignon, les pommes de terre dans de l'eau à ébullition avec le cube.
- Laisser cuire environ 25 minutes.
- Mixer le tout au blender avec un peu d'eau de cuisson et la crème fraiche épaisse.
- Saler et poivrer.
- Passer la mixture au chinois pour obtenir l'aspect velouté.
- Ajouter un peu de ciboulette au moment de servir.

Bonne dégustation, et j'attends vos commentaires.

Lasagnes aux poireaux et ricotta

Je vous propose à présent une recette de lasagne revisitée.

 préparation : 20 min          cuisson : 30 min          Difficulté : *

Ingrédients : ( 6 personnes environ )

- 500g de lasagnes

- 3 poireaux 

- 500g de ricotta

- 100g de parmesan

- Mozzarella

- 2 œufs

- 30 cl crème liquide 30%

- 2 bonnes pincée de noix de muscade

- sel, poivre

Préparation :

- Dans un saladier mélanger la ricotta, les oeufs le parmesan et la noix de muscade. Saler, poivrer.

- Faire revenir les poireaux finement couper en rondelles dans de l'huile d'olive à feux moyen pendant environ 10 minutes.

- Ajouter la crème liquide et continuer à faire cuire.

- Dès que les poireaux sont cuits, mélangez-les délicatement à la ricotta.

- Disposer une couche de poireaux et une couche de lasagne, répéter l'opération  quatre fois.

- Recouvrir de tranches de mozzarella entièrement.

- faire cuire au four à 180° pendant environ 30 à 40 minutes.

Bonne dégustation, j'attends vos commentaires...