Je vous propose à présent un cake aux épices. Bon marché, essayez le, il vous promet des saveurs différentes et intéressantes qui vont changeront du cake ordinaire.
Préparation : 20 min cuisson : 45 min difficulté : *
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 230g de farine
- 200g chocolat noir pâtissier
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 2 sachets sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 4 c. à soupe de miel liquide.
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de muscade
- 1 pincée de sel
- 1/2 citron (facultatif)
Préparation :
Préparation :
- Préchauffer le four à 240°.
- Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser le tiédir.
- Ajouter le miel, les épices et le beurre mou puis mélanger.
- Ajouter le jus du demi citron puis son zeste.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans un récipient, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la préparation au chocolat puis la farine et la levure.
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation.
- Huiler et fariner un moule puis y verser la préparation.
- Enfourner et baisser de suite le four à 160°.
- Faire cuire environ 45 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. (le couteau doit ressortir propre).
Le citron est facultatif mais je trouve qu'il apporte un plus à ce gâteau.
A déguster avec un bon thé ou bien accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Bonne dégustation, et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.
