Madeleines au café

Je vous propose une recette de madeleine au café qui fait des heureux quand je la réalise ;)

préparation : 10 min      repos : 15 min       cuisson : 10 min       difficulté : *

Ingrédients : ( pour 32 madeleines à peu près )

- 200g de farine
- 3 œufs
- 120g de beurre + un peu pour les plaques à madeleines
- 130g sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 c. à soupe de lait
- 1 tasse à café de 110ml ( Nespresso lungo )

Préparation :

- Préchauffer votre four à 240°
- Faire fondre le beurre, faire couler le café puis laisser refroidir.
- Mettre la farine et la levure dans un saladier.
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le café et le lait.
- Verser le saladier de farine et de levure dans cette préparation puis mélanger le tout.
- Mettre cette pâte une bonne quinzaine de minutes au réfrigérateur.
- Beurrer largement les plaques à madeleines.
- Verser la pâte au 3/4 du volume du moule.
- Au moment d'enfourner baisser le four à 200°.
- Laisser cuire pendant 8 à 10 min environ, quand les madeleines sont bien gonflées et dorées, elles sont prêtes.
- Démouler de suite et laisser refroidir.

Bien surveiller la cuisson car selon les fours, il se peut qu'elles cuisent assez vite.
Cette recette a été réalisée avec un café des machines Nespresso ( sans faire de publicité, le meilleur café selon moi ).

Bonne dégustation et j'attends vos commentaires.