Riz épicés aux pignons

Je vous présente mon riz épicés aux pignons. Grâce aux épices, de très bonnes saveurs se dégagent de ce plat. A vos fourneaux!!

Préparation : 10 min        cuisson : 13 min        difficulté : *

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 verres de riz
- 2 échalotes 
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de curry
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 2 pincées de curcuma
- 2 poignées de pignons
- 1 cube knorr
- Sel / poivre

Préparation :

- Faire revenir le riz dans une casserole avec l'huile d'olive, les échalotes, le gingembre moulu, le curcuma et le curry, saler et poivrer.
-  Une fois le mélange revenu, recouvrir d'eau et y ajouter un cube aux herbes.
- Faire cuire le tout environ 13 minutes à la reprise de l'ébullition en mélangeant régulièrement et en surveillant.
- Vous devrez rajouter un peu d'eau si celle-ci s'est évaporer et que le riz n'est pas encore cuit.
- Une fois cuit, ajouter les pignons, mélanger puis laisser reposer 5 à10 minutes en couvrant.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette en ajoutant des raisins blonds.

Accompagnez ce riz avec une viande blanche ou du poisson.

Bonne dégustation, et laissez-moi vos impressions.